Оливковое масло давно закрепилось в здоровом рационе, однако существуют более доступные источники полезных жиров. Льняное масло холодного отжима имеет выраженный ореховый вкус и богато растительными омега-3. Оно дополняет салаты, каши и холодные закуски, придавая им особый аромат.
Чем льняное масло полезно для организма
По данным источника, льняное масло богато альфа-линоленовой кислотой (ALA). Это незаменимая жирная кислота семейства омега-3, которую организм не синтезирует самостоятельно. Её необходимо получать с пищей.
ALA поддерживает нормальную работу организма. Достаточное потребление омега-3 в сбалансированном рационе связывают со здоровьем сердечно-сосудистой системы.
Оливковое масло содержит преимущественно мононенасыщенные жиры. Льняное отличается высокой концентрацией полиненасыщенных кислот, в частности ALA. Состав продуктов разный, поэтому они дополняют рацион в зависимости от потребностей.
К каким блюдам добавлять льняное масло
Льняное масло имеет насыщенный вкус, напоминающий орехи. Лучше всего оно раскрывается в холодных блюдах.
- Овощные салаты. Добавьте немного масла к огурцам, помидорам, зелени или капусте. Для выразительности сочетайте с лимонным соком.
- Варёная картошка. Полейте охлаждённую или слегка тёплую картошку маслом и добавьте укроп.
- Каши. Небольшое количество внесите в готовую гречку или овсянку после остывания.
- Домашние соусы. Используйте для холодных заправок с горчицей, лимонным соком и зеленью.
- Кисломолочный творог. Несколько капель масла, зелень и щепотка соли создадут простую закуску.
Масло чувствительно к свету, кислороду и нагреванию. Выбирайте продукт в тёмной бутылке и проверяйте срок годности. После открытия храните в холодильнике и используйте в указанный срок.
Жарить на льняном масле не стоит. Из-за состава жирных кислот оно не подходит для сильного нагревания. Добавляйте его к готовым блюдам или холодным заправкам.
