Оливкова олія давно закріпилася в здоровому раціоні, проте існують доступніші джерела корисних жирів. Лляна олія холодного віджимання має виразний горіховий смак і багата на рослинні омега-3. Вона доповнює салати, каші та холодні закуски, надаючи їм особливого аромату.
Чим лляна олія корисна для організму
За даними джерела, лляна олія багата на альфа-ліноленову кислоту (ALA). Це незамінна жирна кислота родини омега-3, яку організм не синтезує самостійно. Її треба отримувати з їжею.
ALA підтримує нормальну роботу організму. Достатнє споживання омега-3 у збалансованому раціоні пов’язують зі здоров’ям серцево-судинної системи.
Оливкова олія містить переважно мононенасичені жири. Лляна вирізняється високою концентрацією поліненасичених кислот, зокрема ALA. Склад продуктів різний, тож вони доповнюють раціон залежно від потреб.
До яких страв додавати лляну олію
Лляна олія має насичений смак, який нагадує горіхи. Найкраще вона розкривається в холодних стравах.
- Овочеві салати. Додайте трохи олії до огірків, помідорів, зелені чи капусти. Для виразності поєднайте з лимонним соком.
- Варена картопля. Полийте охолоджену або ледь теплу картоплю олією і додайте кріп.
- Каші. Невелику кількість внесіть у готову гречку чи вівсянку після охолодження.
- Домашні соуси. Використовуйте для холодних заправок із гірчицею, лимонним соком і зеленню.
- Кисломолочний сир. Кілька крапель олії, зелень і дрібка солі створять просте закушування.
Олія чутлива до світла, кисню і нагрівання. Обирайте продукт у темній пляшці і перевіряйте термін придатності. Після відкриття тримайте в холодильнику і використовуйте в зазначений термін.
Смажити на лляній олії не варто. Через склад жирних кислот вона не підходить для сильного нагрівання. Додавайте її до готових страв або холодних заправок.
