Четырёх недель оказалось достаточно, чтобы изменения в питании отразились на показателях организма пожилых людей. Австралийские учёные зафиксировали более низкий расчётный биологический возраст у большинства участников эксперимента после коррекции рациона.
Источник сообщил о исследовании учёных Университета Сиднея. Работу возглавила доктор Кейтлин Эндрюс из Школы наук о жизни и окружающей среде.
Как меняли питание участников
В эксперименте приняли участие 104 австралийца в возрасте 65–75 лет. На месяц добровольцев перевели на четыре разных варианта питания. Количество белка для всех оставалось одинаковым — 14% энергетической ценности рациона.
Часть участников получала поровну растительного и животного белка. У других растительные источники составляли 70%. Отдельно меняли долю жиров и углеводов.
К исследованию допустили некурящих с индексом массы тела от 20 до 35. Участники не были вегетарианцами и не имели серьёзных заболеваний. Среди них не было сахарного диабета второго типа, рака, болезней печени и почек.
Оценивали результат по данным 20 биологических показателей. Среди них концентрации инсулина, холестерина и С-реактивного белка. На этой основе определили расчётный биологический возраст. Он характеризует состояние организма и может не соответствовать количеству прожитых лет.
Через четыре недели изменения зафиксировали в трёх из четырёх групп. Совокупность показателей соответствовала меньшему биологическому возрасту, чем в начале.
Исключением стали добровольцы с большим количеством жиров и одинаковой долей растительного и животного белка. Для них существенной разницы не обнаружили. Этот вариант меню был ближайшим к привычному питанию.
Наиболее весомые данные получили в группе с меньшим количеством жиров и большей долей углеводов. Углеводы обеспечивали 53% энергии, жиры — 28–29%, белки — 14%.
Учёные пока не установили, насколько длительным является эффект. Месячный эксперимент не позволяет выяснить, останутся ли показатели такими после долгосрочного соблюдения рациона.
Полученные результаты не доказывают, что изменение питания способно продлить жизнь или защитить от болезней, риск которых возрастает с возрастом. Для проверки нужны значительно более длительные наблюдения. Исследователи считают необходимым проверить результаты на других группах людей.
