Чотирьох тижнів виявилося достатньо, щоб зміни в харчуванні позначилися на показниках організму літніх людей. Австралійські науковці зафіксували нижчий розрахунковий біологічний вік у більшості учасників експерименту після корекції раціону.
Джерело повідомило про дослідження науковців Університету Сіднея. Роботу очолила докторка Кейтлін Ендрюс зі Школи наук про життя та довкілля.
Як змінювали харчування учасників
В експерименті взяли участь 104 австралійці віком 65–75 років. На місяць добровольців перевели на чотири різні варіанти харчування. Кількість білка для всіх залишалася однаковою — 14% енергетичної цінності раціону.
Частина учасників отримувала порівну рослинного і тваринного білка. В інших рослинні джерела становили 70%. Окремо змінювали частку жирів та вуглеводів.
До дослідження допустили некурців з індексом маси тіла від 20 до 35. Учасники не були вегетаріанцями і не мали серйозних захворювань. Серед них не було цукрового діабету другого типу, раку, хвороб печінки та нирок.
Оцінювали результат за даними 20 біологічних показників. Серед них концентрації інсуліну, холестерину та С-реактивного білка. На цій основі визначили розрахунковий біологічний вік. Він характеризує стан організму і може не відповідати кількості прожитих років.
Через чотири тижні зміни зафіксували у трьох із чотирьох груп. Сукупність показників відповідала меншому біологічному віку, ніж на початку.
Винятком стали добровольці з великою кількістю жирів і однаковою часткою рослинного та тваринного білка. Для них істотної різниці не виявили. Цей варіант меню був найближчим до звичного харчування.
Найвагоміші дані отримали в групі з меншою кількістю жирів і більшою часткою вуглеводів. Вуглеводи забезпечували 53% енергії, жири — 28–29%, білки — 14%.
Вчені поки не встановили, наскільки тривалим є ефект. Місячний експеримент не дозволяє з’ясувати, чи залишаться показники такими після довготривалого дотримання раціону.
Отримані результати не доводять, що зміна харчування здатна подовжити життя або захистити від хвороб, ризик яких зростає з віком. Для перевірки потрібні значно триваліші спостереження. Дослідники вважають за необхідне перевірити результати на інших групах людей.
