Нирки щодня фільтрують кров, регулюють водно-сольовий баланс і виводять продукти обміну. Після 50 років контроль харчування стає критичним. Високий артеріальний тиск і цукровий діабет входять до головних факторів ризику хронічної хвороби нирок. Продукти з надлишком солі, доданого цукру та насичених жирів не повинні формувати основу щоденного меню.
Перероблене м’ясо та солоні снеки
Ковбаси, сосиски, бекон, шинка й копченості містять багато натрію. Його надлишок затримує рідину та підвищує тиск. Це додатково навантажує нирки. Частина таких виробів має фосфатні добавки. Вони особливо небезпечні при вже наявній хронічній хворобі нирок.
Замість щоденної ковбаси варто обирати свіже м’ясо, птицю або рибу. Готуйте їх із мінімумом солі.
Чипси, сухарики, солоні горішки та крекери дають значну дозу натрію навіть у малій порції. Регулярний надлишок солі підвищує тиск — один із ключових факторів ураження нирок. ВООЗ рекомендує дорослим менше 2000 мг натрію на добу. Це менше ніж 5 г солі.
Солодкі напої, фастфуд і сіль удома
Солодка газована вода не постачає корисних речовин. Водночас вона багата на доданий цукор. Часте надмірне споживання сприяє набору ваги та метаболічним збоям. Це збільшує ризик діабету й інших станів, пов’язаних із хворобами нирок.
Піца, бургери, картопля фрі, готові супи, локшина швидкого приготування та заморожені напівфабрикати поєднують багато натрію, насичених жирів і калорій. Перевіряйте склад. Фосфатні добавки позначають словами з частиною «фос».
Навіть домашні страви шкодять, якщо їх постійно пересолювати. Натрій уже є в хлібі, сирі, соусах, консервах і готових продуктах. Додаткова сіль швидко перевищує денну норму.
Після 50 років основу раціону варто будувати зі свіжих овочів і фруктів, цільнозернових продуктів, риби, нежирного м’яса та мінімально обробленої їжі. Людям із діагностованою хронічною хворобою нирок не можна самостійно складати універсальну дієту. Залежно від функції нирок можуть знадобитися обмеження не лише натрію, а й калію, фосфору, рідини або білка.
