Для супу, чаю, каш і дитячих сумішей фахівці радять брати лише холодну воду з-під крана. За потреби її нагрівають окремо. Тепла струмінь здатна нести більше свинцю та інших речовин із труб, кранів і сантехнічних з’єднань. Про це повідомляє джерело.
Звідки у воді з’являються домішки
Експертка з харчування Трейсі Брігман пояснює: під час проходження трубами тепла або гаряча вода вимиває більше мінералів. Ризик вищий у будинках зі старою сантехнікою, де могли застосовувати матеріали зі свинцем.
Фахівчиня з токсикології Тетяна Чірс зазначає, що нагріта вода швидше розчиняє свинець. Тому його вміст може бути вищим. Кип’ятіння не прибирає цей метал і хімічні забруднювачі. Воно знищує багато мікроорганізмів. Якщо рідину тримати на вогні довго, частина її випаровується. Концентрація окремих домішок тоді здатна зрости.
Найвразливіші діти, немовлята та вагітні жінки. Тривалий контакт зі свинцем може впливати на розвиток нервової системи та когнітивні функції.
Перед набором води для кухні холодний струмінь радять пропустити 15–30 секунд. Якщо краном не користувалися кілька днів, наприклад після відпустки, злив триває 2–3 хвилини. Додатково підійдуть фільтри, сертифіковані для зниження вмісту свинцю.
Для макаронів, рису чи напою краще набрати холодну воду і довести її до кипіння вже на плиті. Гарячу воду прямо з крана для приготування їжі не використовують.
