З віком організм потребує особливої уваги до повсякденного раціону. Достатня кількість білка, клітковини, вітамінів і мінералів допомагає підтримувати м’язову масу, роботу серця, кісток та імунної системи. Один із варіантів харчування, на який радять звернути увагу людям після 60 років, — DASH-модель, розроблена насамперед для контролю артеріального тиску. Про це повідомляє джерело.
DASH — це англомовна абревіатура від Dietary Approaches to Stop Hypertension, тобто дієтичного підходу до боротьби з гіпертонією. Спочатку цю систему харчування розробили для людей із підвищеним артеріальним тиском, але її принципи також допомагають підтримувати здоров’я серцево-судинної системи загалом.
Користь моделі для старшого віку
Професор Ягеллонського університету Томаш Гродзіцький наголошує на поширеності гіпертонії серед людей старшого віку. За його оцінкою, вона стосується 70–80% цієї вікової групи. Крім того, підвищений тиск нерідко супроводжується порушеннями обміну речовин та атеросклерозом.
Як пояснює Національний інститут серця, легень і крові США, DASH — це не короткочасна сувора дієта, а збалансована модель харчування, якої можна дотримуватися постійно. Вона не вимагає спеціальних продуктів, а передбачає певні пропорції та групи їжі.
Основу становлять овочі, фрукти та цільнозернові продукти. Вони забезпечують організм клітковиною, вітамінами, мінералами й антиоксидантами. Також до меню рекомендують додавати нежирні молочні продукти — молоко, натуральний йогурт, сир; рибу та птицю як джерела повноцінного білка; бобові — квасолю, сочевицю, горох; горіхи та насіння; рослинні олії, зокрема оливкову.
Важливо не забувати про білок. З віком людина поступово втрачає м’язову масу, а її нестача може ускладнювати ходьбу, піднімання сходами та виконання звичайних повсякденних справ. Тому джерела білка бажано включати до кількох прийомів їжі протягом дня. Для підтримки здоров’я також важливі вітаміни D, C, A і групи B, кальцій та магній. Водночас потреба в окремих речовинах залежить від стану здоров’я, харчування та можливих порушень засвоєння.
