Восени до раціону можна додати сезонні продукти з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Дієтологи радять звернути увагу на яблука, гарбуз, волоські горіхи та брюссельську капусту. У переліку також є гранат і кориця. Про це повідомляє джерело з посиланням на фахівців із харчування.
Що містять сезонні продукти
Яблука містять поліфеноли. Значна частина цих рослинних сполук зосереджена у шкірці. Дієтологиня Лорен Манакер пояснила, що серед них виділяється кверцетин. Це флавоноїд, який впливає на процеси, пов’язані із запаленням. Яблука також містять катехіни, хлорогенову кислоту та антоціани. У дослідженнях ці речовини демонстрували антиоксидантну активність.
Брюссельська капуста містить глюкозинолати. Такі сполуки характерні для хрестоцвітих овочів. Дієтологиня Кері Ганс зазначила, що вони можуть підтримувати антиоксидантний захист організму. Глюкозинолати також впливають на механізми, пов’язані із запальними процесами. Фахівчиня пояснила, що протизапальний раціон може сприяти зменшенню системного запалення. Ефект пов’язують зі зниженням оксидативного стресу.
Волоські горіхи містять альфа-ліноленову кислоту. Це рослинна омега-3 жирна кислота. У них також є поліфеноли та клітковина. За словами Ганс, ці поживні речовини можуть допомагати зменшувати оксидативний стрес. Вони підтримують нормальну запальну реакцію організму.
Помаранчевий колір гарбуза забезпечує бета-каротин. Цей каротиноїд пов’язують із протизапальним потенціалом овоча. Організм перетворює бета-каротин на вітамін А. Каротиноїди діють як антиоксиданти. Гарбуз також містить вітамін С, вітамін Е та цинк. Вони відіграють допоміжну роль у роботі імунної системи та в регуляції запальних процесів.
Гранат багатий на поліфеноли, зокрема антоціани та пунікалагіни. Ці речовини мають антиоксидантні властивості. За словами дієтологів, вони можуть допомагати зменшувати запальні сигнали в організмі.
Кориця містить циннамальдегід та поліфеноли. Обидві групи сполук вивчали щодо антиоксидантної та протизапальної дії.
Скільки таких продуктів варто їсти
Дієтологи наголошують, що встановленої протизапальної дози для яблук, гарбуза, горіхів чи інших продуктів не існує. Фахівці не радять зосереджуватися на певній кількості одного продукту. Натомість вони пропонують регулярно додавати до раціону різні джерела корисних поживних речовин.
До продуктів із потенційними протизапальними властивостями також належать овочі, фрукти, бобові та цільнозернові продукти. У цей перелік входять насіння, оливкова олія та жирна риба. Вони містять антиоксиданти, клітковину, вітаміни, мінерали та корисні жири. Такі речовини допомагають захищати клітини від оксидативного стресу. Вони також підтримують нормальну роботу імунної системи.
