Нормальний рівень цукру в крові підтримують звичайні продукти з супермаркету без дорогих дієт і жорстких обмежень. Вони сповільнюють засвоєння глюкози та зменшують різкі коливання після їжі. Про це повідомляє джерело.
Фахівці виділили шість продуктів, які допомагають краще контролювати глюкозу в раціоні.
Продукти, що підтримують стабільну глюкозу
Квасоля, нут і сочевиця містять багато білка та клітковини. Вони довго тримають ситість і запобігають різкому підйому глюкози. Низький глікемічний індекс забезпечує поступове надходження цукру в кров. Дослідження фіксують позитивний вплив регулярного споживання на глюкозу натщесерце при діабеті другого типу. Консервовані бобові теж підходять.
Звичайна вівсянка краща за солодкі каші швидкого приготування. Найменш оброблений овес має розчинну клітковину, яка сповільнює травлення вуглеводів і зменшує стрибки глюкози після сніданку. Поєднання з йогуртом, горіховою пастою чи насінням підсилює користь.
Мигдаль, фісташки та волоські горіхи замінюють солодкі перекуси. Вони дають клітковину, магній і ненасичені жири, що допомагають контролювати апетит і глюкозу. Регулярне споживання пов’язане з кращою регуляцією цукру та нижчим ризиком діабету другого типу. Поживні речовини покращують чутливість до інсуліну.
Сардини, лосось і тунець майже не містять вуглеводів, але постачають білок і магній. Ці речовини стримують підйом цукру під час вживання вуглеводів. Жирна риба зменшує запалення. Окремі дослідження пов’язують споживання сардин зі зниженням ризику діабету другого типу.
Цільнозерновий хліб, кіноа, ячмінь і цільний овес кращі за продукти з очищеного зерна. Обробка видаляє клітковину, тому вуглеводи з білого хліба засвоюються швидше і викликають більші коливання. Цільнозернові перетравлюються повільніше та підтримують стабільніший рівень глюкози.
Оливкова олія першого холодного віджиму містить мононенасичені жири й антиоксиданти. Корисні жири сповільнюють засвоєння вуглеводів, а антиоксиданти зменшують запалення і допомагають клітинам ефективніше використовувати глюкозу. Заміна частини насичених жирів оливковою олією пов’язана зі зниженням ризику діабету другого типу.
Продукти, які краще обмежити
Фахівці радять зменшити продукти з доданим цукром і рафінованими вуглеводами. Часте споживання спричиняє різкі підвищення глюкози. Варто обмежити:
- солодкі каші швидкого приготування;
- білий рис і білий хліб;
- крекери з білого борошна;
- солодкі сухі сніданки та батончики граноли;
- суміші для випікання з доданим цукром;
- чипси та інші оброблені снеки;
- магазинне печиво, пампухи та іншу солодку випічку.
