Варені яйця залишаються доступним продуктом із повноцінним білком, вітамінами та мінералами. Джерело пояснює: для більшості здорових людей одне яйце на день може входити до збалансованого раціону. Водночас вплив на серце, кістки та глюкозу залежить від загального харчування й стану здоров’я.
Як щоденні яйця діють на серце
Сучасні дослідження показують, що помірне споживання яєць у більшості здорових людей не пов’язане зі зростанням ризику серцево-судинних хвороб. Одне яйце дає близько 6 г білка і невелику кількість насичених жирів. Важливе й те, з чим його їдять. Варене яйце з цільнозерновим хлібом та овочами корисніше для серця, ніж сніданок із ковбасою, беконом і великою кількістю масла. Людям із підвищеним холестерином, діабетом або серцево-судинними захворюваннями варто узгодити кількість яєць із лікарем.
Кістки та рівень цукру в крові
Жовток містить вітамін D, який допомагає засвоювати кальцій і підтримувати стан кісток. У яйцях також є фосфор і білок для кісткової тканини та м’язів. Проте самих яєць недостатньо: потрібні продукти, багаті на кальцій, зокрема молочні, або їхні альтернативи. Варені яйця майже не містять вуглеводів і самі по собі не спричиняють різкого стрибка глюкози. Білок довше тримає ситість. Якщо замінити солодку випічку чи підсолоджені пластівці яйцем з овочами, сніданок стає збалансованішим. Для більшості здорових дорослих одне яйце на день може бути частиною різноманітного раціону. Найкраще варити його круто або некруто, без зайвого жиру, і поєднувати з овочами, зеленню та цільнозерновими продуктами.
